Miel Floral

Miel de Castaño cruda

La miel cruda de castaño es una miel cosechada de nuestras zonas de sierra, principalmente en Sierra Nevada y las Alpujarras. De olor fuerte y penetrante y sabor característico, algo rancio (manzana madura), retrogusto amargo y astringente por la presencia de taninos.

No cristaliza o tarda más de tres años en hacerlo. Astringente, buena para las inflamaciones de garganta utilizada para mejorar la circulación sanguínea.

El color es oscuro, superior al 90 en la escala Pfund, con bello matices verdosos y rojizos.

Propiedades de la miel cruda de castaño

Astringente
Perfecta para curar inflamaciones de garganta.
Utilizada para mejorar la circulación sanguínea.

¿Cómo conservar la pura miel cruda de castaño?

Almacenarla en un lugar fresco y seco.
Cristalización rápida, suele endurecerse con el frío.
Para volverla más líquida, es recomendable hacerlo en baño maría, sin pasar de los 40º. De otra forma, podrían perder las propiedades y nutrientes naturales de la miel.

Características específicas de la miel cruda de castaño

FÍSICO - QUÍMICAS

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